中式點心的特點：選料精細，花樣繁多由于我國幅員遼闊，特產豐富，這就為中式面點制作提供了豐富的原料，再加上人口眾多，各地氣候條件不一，人們生活差異也很大，因而決定了中式面點的選料方向是按原料品種、加工處理方法選擇；按原料產地、部位選擇；按品質及衛生要求選擇。
西式點心的特點：西式面點用料講究無論是什么點心品種，其面坯、餡心、裝飾、點綴、等用料都有各自選料標準，各種原料之間都有適當的比例，而且大多數原料要求稱量準確。
中式點心的特點：講究餡心，注重口味餡心的好壞對制品的色、香、味、形、質有很大的影響。餡心用料廣泛。此點是中點和西點在餡心上的最大區別之一。西點餡心原料主要用果醬、蔬菜、水果、蜜餞等都能用于制餡，這就為種類繁多、各具特色的餡心提供了原料基礎。
西式點心的特點：口味清香，甜咸酥松在西點制品中，無論冷點心還是熱點心，甜點心還是咸點心，都具有味道清香的特點，審西點的原材料決定的。西點通常所用的主料有面粉、奶制品、水果等，這些原料自身具有的味道；其次是加工制作時合成的味道，如焦糖的味道等。
中式點心的特點：成形技法多樣，造型美觀面點成形是面點制作中一項技術要求高、藝術性強的重要工序，歸納起來，大致有18種成形技法，即：包、捏、卷、按、搟、疊、切、攤、剪、搓、抻、削、撥、鉗花、滾沾、鑲嵌、模具、擠注等。通過各種技法，又可形成各種各樣的形態。
西式點心的特點：工藝性強，成品美觀精巧西點制品不僅富有營養價值，而且在制作工藝上還具有工序繁、技法多（主要有捏、揉、搓、切、割、抹、裱型、搟、卷、編、掛等），注重火候和衛生等特點，其成品擅長點綴、裝飾，能給人以美的享受。
學校現開設有精品烘焙面包、時尚蛋糕、法式甜點、西點慕斯、裱花、翻糖、咖啡飲品、西餐輕食簡餐等熱門專業自創建以來，一直秉承“以質量求生存，以口碑求發展”認認真真辦學的宗旨，以“服務學員”為根本，以“強大的師資”為核心，以“專業化、針對性教學”為特色，針對不同群體，從零基礎開始，“根據不同層次、年齡”、“不同條件”的學員，采用“手把手、示范、引導”等方法進行教學，穩扎穩打，嚴格考核，重在務實，誠信為本。
運動精神(運動本質)：是通過運動來強身健體以及通過運動讓自己快樂，可以這么說運動的本質是快樂。快樂的首要任務就是要運動，所謂我運動我快樂。
教學的根本是質量，質量的保證是教師，本校擁有一支優秀成熟的教師團隊，具有多年教學經驗和先進的教學理念，曾多次參加省、市級舉辦的技能大賽，并取得優異成績。他們技術精、能力強，愛崗敬業、認真負責，深受學員的歡迎。
我們有優越的辦學條件和教學環境，有規范的教學管理和一支優秀的教師團隊，秉承“以質量求生存，以口碑求發展”的辦學宗旨，努力打造廣州第一品牌的技能培訓機構。我校全體成員將和學員們一起努力，為品牌名校而奮斗。
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