抹茶慕斯蛋糕
和其他味道相比，抹茶的蛋糕慕斯很甜很好吃。材料：餅干兩袋，抹茶粉5g，黃油10g，奶油30g，用吉利丁粉或吉利的丁片10g做，為了使慕斯更有層次感，首先必須做的是慕斯的底座。不僅有層次感，放在盤子里也不會漏液體。如果要硬度的話，可以把餅干搗碎，放入軟化的黃油，把黃油放進微波爐里。20秒左右就足夠了。可以好好混合，把曲奇搗碎后按。我喜歡柔軟的。可以選擇雪紡或海綿蛋糕。制作慕斯液，慕斯主要是完美的。將牛奶和砂糖配合熱的溫度混合。可以放一小勺抹茶，冷卻后加入吉利的粉筆粉。如果奶油變薄的話，放一點糖，有花紋就可以了。6/7左右發(fā)。也可以在果汁里加入葡萄干和紅豆調味。摩絲冷藏成型，下午茶再甜攪拌的摩絲液也進入模具中，將邊緣的擦拭干凈，模具中的也研磨，外觀會比較完美。放進冰箱里冷卻3個小時左右就可以了。如果取不到模具的話，請拿著熱毛巾控制模具的外延。如果摩絲液稍微溶解一下就可以取出。我想要完美的外觀。可以自己放水果等。我喜歡甜食，還可以加焦糖。
紅豆沙瑪芬蛋糕
【食材】
低筋面粉150g，泡打粉2g，蘇打粉1g，雞蛋2個，色拉油80ml，純牛奶100ml，紅糖60g，紅豆沙100g，蜜紅豆50g
【做法】
1.將純牛奶和紅糖倒入小奶鍋里面，小火加熱，邊加熱邊攪拌，直至紅糖完全融化后關火。
2.趁熱將紅豆沙和蜜紅豆全部放入牛奶中，用軟刮刀攪拌均勻。
3.雞蛋敲入碗中，然后倒入色拉油用打蛋器手動攪打均勻。
4.將低筋面粉、無鋁泡打粉和小蘇打粉混合均勻，然后過篩到雞蛋糊里面翻拌均勻。
5.將牛奶和紅豆沙的混合物倒入，繼續(xù)翻拌至均勻。
6.混合好的蛋糕糊放入裱花袋中，然后擠入瑪芬蛋糕杯中，8分滿即可。
7.烤箱提前180度預熱，將蛋糕放入烤箱中下層，烤30分鐘即可出爐。
